Según informes de Of mice and men study edit, WSRO. Recientemente se ha estudiado y se ha evidenciado que las personas que consumen bajas cantidades de azúcar son más propensas a ser obesas.

Se ha observado que existe una extraña razón de algunas personas cuando consumen alimentos que son libres de energía, específicamente endulzantes sin calorías. Aparentemente cuando una persona elimina el azúcar de la dieta, podría generar una sensación de mayor apetito del que usualmente tiene, o bien podría comer en exceso. Esto podría atribuirse a que las señales cerebrales se confunden cuando la percepción de dulzura no proporciona una recompensa de calorías, pero también podría ser generada por las calorías faltantes en una comida, y compensarlo con un mecanismo de grandes cantidades de alimentos posteriormente.