INGREDIENTES

• 3 huevos
• 1⁄2 tz de azúcar morena
• 1 cda de fécula de maíz
• 1 raja de canela
• 2 cdas de canela en polvo

• 2 vasos de leche semi descremada

PREPARACIÓN

• Calienta la leche a fuego bajo junto con la raja de canela
• Separa las yemas y claras
• Bate las yemas con el azúcar
• Agrega la fécula de maíz y sigue batiendo hasta formar una mezcla homogénea
• Retira la raja de canela de la leche e incorpora la mezcla de las yemas
• Sigue batiendo a fuego bajo
• No dejes de batir por 10 minutos o hasta que la mezcla se espese
• Cuando comience a hervir retira del fuego
• Coloca la mezcla en dulceritas individuales y refrigera hasta que cuaje
• Sirve con una galleta tipo maría o de canela para acompañar.