INGREDIENTES

• 1 naranja
• 2 claras de huevo
• 1/4 tz de azúcar morena
• Ralladura de naranja
• 4 ctas de fécula de maíz
• 1 tz de leche semisdescremada
• 3/4 tz de agua
• Hojas de hierbabuena para decorar

PREPARACIÓN

• Coloca las claras en un bowl y comienza a batir hasta lograr consistencia espumosa. Incorpora un poco de ralladura y sigue batiendo hasta encontrar punto de nieve.
• Sin dejar de batir, incorpora la mitad del azúcar.
• Por aparte mezcla la leche y maicena en una ollita, disuelve muy bien y ponlas a
hervir a fuego medio. (no dejes de remover para evitar que se pegue).
• Incorpora a la mezcla de la leche el azúcar y sigue removiendo hasta que espese la mezcla. Cuando esté a punto de hervir, apaga el fuego, incorpora las claras en forma envolvente y por último añade el jugo de la naranja.
• Sirve en cositas individuales y adorna con hojas de hierbabuena.